おてきち見聞録

ふふふ・・・あの伊賀焼で有名な 【長谷園（ながたにえん）】 の土鍋が
我が家にもやって来ましたよ！！
その理由は、香典返しのカタログの中から選んだって話なんですけどね（笑）
以前から、イイなぁ・・・とは思っていたのですが。。。
土鍋なのに、これが意外と高くって手が出せずにいたワケですが
思わぬ機会が訪れたもので、よしっ！！これに決めたぞ！！ということなんです


まず使う前に「目止め」という作業を行うように・・・と説明書が入っていたので
おてきちはてっきりお米のとぎ汁でイイのかな？と思っていたら、そうではなく
お粥を十分に炊き込むんだそうですね
そうすることで、お米のでんぷん質が土鍋の細かい気孔を埋めることによって
水漏れを防ぐみたいです
もちろん、そのお粥も食べられるそうです。

実は土鍋ごはんというのを、まだ一度も試したことがないので。。。
これをやってみたいと思っているワケですよ
自家製の梅干しやおかか、山椒昆布などと一緒に食べるのが楽しみかな（笑）
ちなみにこの土鍋は、みそ汁鍋として販売されているタイプのモノなのですが
肉じゃがや豚汁、魚介とキャベツの白ワイン蒸しにスペアリブのやわらか煮など
レシピも一緒に入っているので、色々と試してみようと思います