おてきち見聞録

尼寺レシピに触発されて、我が家でも旬の食材探しに裏山まで行って
ヨモギとノビルを収穫して来ましたよ
長崎には「旬家」という地元の野菜や魚、練り物、お土産品といった
食材や花などを取り扱っているお店があって、生産者の名前も記載されているので
ちょっとJAの直売所とも似ているなぁ～とも、思うワケですよ（笑）


そこではハーブや珍しい野菜、タラの芽、ツワ、フキといった旬の山菜も
時期になれば棚に並んでいたりするので、ハッキリ言ってそういうモノは早い者勝ち！！
その中でノビルを見つけたので、もしかしたら裏山にも出ているカモ。。。
と思い、探しがてら行ってみたら案の定ありましたよぉ～
山菜の調理担当は主人なんですけどね（笑）


他にも何か出てないかなぁ～
この２本の木はタラなんだけど、まだ芽が出るには少々早いようですな。
野菜屋さんに筍が出てたので、裏山の竹林ものぞいてみたところ。。。
若い筍の皮が所々に捨ててあって、それらはどうも鼻の利くイノシシに
先を越された残り皮のようでしたね


毎年、出る場所は決まっているので、フキが群生している辺りを見に行くと。。。
伸びきったフキノトウの花が満開状態でしたよ
季節になると、シャガが群生している場所でもあるので。。。
切り花用に少し頂きに来る場所でもあるんですけどね（笑）
おてきちにとって裏山は、ある意味、宝の山なんですよ


おっと！！以前ナンバンギセルを見つけて来た場所には、アケビの花が鈴生りですよ！！
植物の生態系って、自然と変化して行くものなんでしょうけどね・・・。
イノシシが増えたから、ムカゴがほとんど根っこから掘られて無くなってしまったしね
それに筍も人間はイノシシの御下がりというか、食べ残し（取り残し）を貰う始末だし。
上手く共存していける策は、ないものでしょうかね