三度目の正直・・・ニ度の失敗の後に成功することをいう
なので、おてきちの場合は・・・四度目の正直！！といった方が正しいカモね（笑）
随分と昔に、一度だけシュークーリムに挑戦したことがあるのですが。。。
うまく膨らまずに、その時はそれ以上深く追求することもせず、時は流れ。。。
いつもの思い付きで、再びシュークリームを焼いてみようと思ったので
材料を計量し、詳しく調べることもなくメモだけを見ながら焼いたワケですよ！！
やはり横着はイケマセンね・・・。
過去の失敗の原因を探っていなかったために、連続で二度も失敗！！
もうこうなったらと、膨らまないシュー生地に敵意を感じ、メラメラとヤル気の炎が
燃え始めたら、誰にも止めることなど出来ません
挑戦者としての意地が、こちらにだってあるわい！！みたいな事を、１人ブツブツと
呟きながら、今度こそは膨らませてみせるぞ・・・と、マジシャン気分？で焼いてみたところ
ふふふ、どうじゃ～～～！！シュークリームらしく焼き上がったじゃろ（笑）
個性豊かな我シューたちに、感謝を申すぞ！！
シュ－生地が空洞になったのは、はじめから空洞にしようとしたのではなく
失敗したはずみで、そうなったと言われています
膨らむ原因は、暖めた水蒸気によるチカラで、それには生地の十分は弾力が必要であり
かつ一度膨らんだら、膨らんだままの状態をキープしなければならないワケですよ・・・。
まさに化学の実験みたいな話ですが。。。
シュー生地の弾力は、小麦粉を加熱した時にできる糊と、小麦粉に含まれるグルテンによる効果で
さらに弾力を加える油脂、その油脂をうまく乳化させるとともに、膨れ上がったシューを固める卵という
素材が、総合的に働いているといった説明がされていました
やはり、ポイントをしっかりと踏まえた上で 挑まないことには、素材を無駄に廃棄するばかり
そして計量もお菓子作りに関しては、アバウトは絶対にダメですよね（笑）
何とかなるさぁ～
なんて鼻歌まじりで作ってみても。。。
結果、何ともならなかったさ
みたいに、残念な結果が待っているのですからね（笑）
さてと、中に詰めるクリームは・・・もちろんカスタード＆生クリームのダブルクリームで完成ですネ！！
なので、おてきちの場合は・・・四度目の正直！！といった方が正しいカモね（笑）
随分と昔に、一度だけシュークーリムに挑戦したことがあるのですが。。。
うまく膨らまずに、その時はそれ以上深く追求することもせず、時は流れ。。。
いつもの思い付きで、再びシュークリームを焼いてみようと思ったので
材料を計量し、詳しく調べることもなくメモだけを見ながら焼いたワケですよ！！
やはり横着はイケマセンね・・・。
過去の失敗の原因を探っていなかったために、連続で二度も失敗！！
もうこうなったらと、膨らまないシュー生地に敵意を感じ、メラメラとヤル気の炎が
燃え始めたら、誰にも止めることなど出来ません
挑戦者としての意地が、こちらにだってあるわい！！みたいな事を、１人ブツブツと
呟きながら、今度こそは膨らませてみせるぞ・・・と、マジシャン気分？で焼いてみたところ
ふふふ、どうじゃ～～～！！シュークリームらしく焼き上がったじゃろ（笑）
個性豊かな我シューたちに、感謝を申すぞ！！
シュ－生地が空洞になったのは、はじめから空洞にしようとしたのではなく
失敗したはずみで、そうなったと言われています
膨らむ原因は、暖めた水蒸気によるチカラで、それには生地の十分は弾力が必要であり
かつ一度膨らんだら、膨らんだままの状態をキープしなければならないワケですよ・・・。
まさに化学の実験みたいな話ですが。。。
シュー生地の弾力は、小麦粉を加熱した時にできる糊と、小麦粉に含まれるグルテンによる効果で
さらに弾力を加える油脂、その油脂をうまく乳化させるとともに、膨れ上がったシューを固める卵という
素材が、総合的に働いているといった説明がされていました
やはり、ポイントをしっかりと踏まえた上で 挑まないことには、素材を無駄に廃棄するばかり
そして計量もお菓子作りに関しては、アバウトは絶対にダメですよね（笑）
何とかなるさぁ～
なんて鼻歌まじりで作ってみても。。。結果、何ともならなかったさ
みたいに、残念な結果が待っているのですからね（笑）さてと、中に詰めるクリームは・・・もちろんカスタード＆生クリームのダブルクリームで完成ですネ！！
