おてきち見聞録

たまには過ごそうかな・・・と思って、ちょっと贅沢にアレコレ目についたモノを
即決買いで、おうち時間をいつもよりプレミアムなオイシイ時間に致しましょうぞ
ワインのお供が中心ですが。。。
乳製品も、見た目からして充実した内容ですな！！


まずは燻製モノですが、こちらは魚市場の仲買人が目利きして作ったという
こだわりの燻製らしく、五島列島の上大津町という所で【五島くんせい工房】が
作られている商品を見つけ、今回初めて買ってみました
色々と魚の種類はあったのですが、奮発してヒラマサにしてみましたよ（笑）


五島といえば海はキレイだし、魚は豊富でオイシイらしいし。。。
そのような環境で作られた燻製だったら、間違いないでしょ！！
ブレンドされた特製の燻製液に漬け込んでから、椿油を塗った後
桜チップでじっくりと燻製されたヒラマサを、それこそじっくり味わうぞ


うぅ～ん、まさに口に広がる香りは、魚の風味を超えた燻製特有の燻され臭（笑）
燻製って独特ですよねぇ～。
以前、いぶりがっこを買って食べたことがあるけど、あれはどうも苦手ですね
そのうち、家でも簡単な即席燻製箱を作ってチーズやハムなどスモークする計画です


そして、おてきちが以前から気になっていたのが、この赤い缶に入った発酵バターなんですよ！！
東洋のスイスとも称されるほど豊かな自然に囲まれた、北海道赤井川村にある【山中牧場】で
作られた「プレミアム発酵バター」を、思い切って買ってしまいましたぜ

最近、発酵バターにハマっており、ついつい追いバターしてしまってカロリーオーバー気味です
ちょっとハード系のパンを、軽くトーストしてからバターを塗って食べると
これが抜群に旨いんですぅ～
発酵バターは風味１番、そして塗り過ぎても重くないのが嬉しいですよね（笑）