おてきち見聞録

一昨年だったかな？「KALDI」で買ったまま、戸棚の奥の方に仕舞い込んでいて
スッカリ忘れていた中国のエビせん
賞味期限を見るとまだ大丈夫だったので・・・
今日のおやつにしようと、さっそく油を準備して揚げてみることに


中国では【龍蝦片（ロンシャーペン）】と呼ばれるモノで、エビチリや北京ダック
などの付け合わせに登場する煎餅のようなモノ
たっぷりの油で約１０～２０秒ほど揚げて、お好みで塩を振って食べれば
ビールのおつまみにも


最初、見た時は、昔、東尋坊だったかに遊びに行ったときに貝殻の暖簾を
お土産屋さんで見つけ、あまりにキレイだったから買って帰ったことがあって
それがこの煎餅と全く同じ形状の薄い貝殻暖簾だったのでビックリ
ちなみに暖簾の貝殻の色は、全てアイボリーでしたけどね（笑）


揚げてみると、油に浮かべて暫くするといきなりフワ～ッと膨らんで
部屋中に桜エビのような香りが漂い、それに酔い痴れる余裕もないままに
急いで油から救い出さないと、焦げてしまうみたいなので。。。
大慌てでの作業の結果、このような出来栄えとなりましたよ


何だか花が咲いたようで・・・華やかなエビせんですよねぇ～
食べた食感も、サックサクで結構これはクセになるエビせんですな・・・。
ただ油を準備しないとイケナイので、簡単にパパッと食べられないし
そこがちょっとねぇ～、と思いネットサーフィンでアレコレ探していると


ある方のブログに、電子レンジで６００Wで１分チンするだけでも食べられる！！
と書いてあったので、さっそく３枚ほど試してみると。。。
な、な、なんとッ！！油で揚げた時よりもヘルシーな仕上がりになっていて
食べてみても違和感はなかったから、ホント色々と試されている方々のお陰で
おてきちも楽チンしながら、美味しい思いが出来ますよ（笑）