おてきち見聞録

外出自粛をしているといいながらも、買い物へ出掛けた帰りに時折
どこかでランチがしたくなる・・・人間ガマンはカラダによくない！！
食べたい欲望に打ち勝つことなく、本能に従って行動するのみですわ

以前からちょっと気になっていた店構えのお店【中の茶屋　重籠（じゅうろう）】
ショッピングモール内にある、レストラン街の日本料理店ですが。。。
ランチタイムはリーズナブルだったので、そこで食べることに


季節によってメニューは変わるようですが、うな重もあったり甘鯛の天ぷらも
お肉は長崎和牛A5ランクを使用されているようなので、量はハーフサイズでの
ランチ価格となっているみたいですね

おてきちは、野菜＆お肉の炒め物にしました
野菜たっぷりでお肉もやわらかくって、胃袋がふたつあったらなぁ～ってね（笑）
しかも茶碗蒸しまでついていて、ちょっと嬉しいカモ


ところがですよ・・・お肉よりもおてきちの胃袋を掴んだ、ツワモノがおりまして
それはなんと・・・味噌汁なんです！！
といっても、具材ではなく、ダシに感動してしまって
なんじゃこりゃ！？と思ったのは、間違いなく煮干し（いりこ）ダシだと思うのですが
それと昆布も一緒に入ってると思うけどなぁ・・・。

早速、家でも試してみようと、水出しで一晩寝かせた昆布＆いりこダシで味噌汁を
作ったところ、上品な味噌汁には仕上がったのですが重籠で飲んだモノとは何かが違う。
もっと濃かったし、癖もありました
いりこの頭とハラワタを取り除いたけど、そのまま使った方が良かったのかなぁ？
とりあえず今度は鰹節もプラスして、３種混合のダシをとってみるか。。。