おてきち見聞録

この濃い紫色のサヤをしたエンドウ豆は、古代エジプトのツタンカーメン王の墓から
出土した豆の子孫と言われている古代豆の一種！！
１９２２年に ツタンカーメンの墓を発掘した際に数多くの副葬品の中から
見つかったとされ、それを持ち帰ったカーター氏が発芽、栽培に成功し
【ツタンカーメンのエンドウ豆】 として各地に広まって行ったそうです


日本には１９５６年に アメリカから伝わり、古代エジプトにまつわるエンドウ豆として
主に学校関係などの教育機関を中心に広がったみたいですね・・・。

このようにサヤは紫色なのですが、中の豆は普通のエンドウ豆と同じグリーンなんですよ
ちなみに エンドウの花が白いのに対して、このツタンカーメンの花は紫色をしていました。

それで面白いのはコレからです！！
これを炊き込みごはんにすると、この豆本来の持ち味を発揮する訳なんですよぉ～


ツタンカーメンのエンドウ豆は 豆ごはんが１番と聞いて、その理由が気になり挑戦してみたら
このエンドウ豆、見た目は普通のグリーンピースと変わらないのに豆ごはんにすると・・・
炊きたては薄緑の豆に白いご飯と、普通の豆ごはんと何ら変わりありません。
ところが、しばらく保温したまま放置しておくと。。。あらビックリ
豆ごはんが、うっすら赤飯のように赤味を帯びて来てるじゃぁ～あぁ～りませんかっ！！


見た目は古代米のような感覚の炊き上がりになる訳ですが。。。
色が変わると知らずに炊いて、朝から夜まで保温しておき、さぁ～食べようと蓋を開けた途端に
ごはんが赤くなってたら、間違いなく 「おひつ密閉 殺人事件」 として捜査が必要だと思うのは
いつものように、やはり おてきちだけなのでしょうかね


そんな不安を抱きながら食べたお味は。。。
モチモチした食感で 豆の風味も少しする素朴な古代ロマンの味でした