2021年04月20日
目にも鼻にも？ご馳走を♬
華やかなプレートに心躍りますね！！
そら豆に筍にスナップエンドウが、ホワイトソースに映えてますよ
昨日は市役所近くに用事があったのと、しかも食卓ランチの日でもあったので
４か月ぶりに市役所の食堂で、お昼を食べることにしました
ランチは【真鯛のポワレ】～あおさのヴァンブランソース（白ワイン）ソース～
おてきちの読み通り、今月はマダイでしたよ
ホワイトソースも減塩風味で・・・春風のようにやさしいソースでしたね（笑）
真鯛の身もプリップリで、香ばしく焼いてあるので思わずごはんが進みます
タケノコは２回ほど頂いて食べましたが、今年のタケノコはやわらかくって美味でしたよ！！
一昨日、庭の山椒の葉っぱを摘んで、木の芽みそを作ったので。。。
今夜はそれを使って、焼いた鮭に塗ってから少し炙るとコレが意外と旨いんですぜ
やっぱり風味（香り）で季節を感じられるって、贅沢ですよねぇ～
そら豆に筍にスナップエンドウが、ホワイトソースに映えてますよ
昨日は市役所近くに用事があったのと、しかも食卓ランチの日でもあったので
４か月ぶりに市役所の食堂で、お昼を食べることにしました
ランチは【真鯛のポワレ】～あおさのヴァンブランソース（白ワイン）ソース～
おてきちの読み通り、今月はマダイでしたよ
ホワイトソースも減塩風味で・・・春風のようにやさしいソースでしたね（笑）
真鯛の身もプリップリで、香ばしく焼いてあるので思わずごはんが進みます
タケノコは２回ほど頂いて食べましたが、今年のタケノコはやわらかくって美味でしたよ！！
一昨日、庭の山椒の葉っぱを摘んで、木の芽みそを作ったので。。。
今夜はそれを使って、焼いた鮭に塗ってから少し炙るとコレが意外と旨いんですぜ
やっぱり風味（香り）で季節を感じられるって、贅沢ですよねぇ～
Posted by
おてきち
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14:26
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Comments(
4
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グルメ
この記事へのコメント
お洒落な一皿。市役所のランチとは思えない。石山のJA直売所で朝取りタケノコが手に入る季節になりました❣
煮物はもちろん、姫皮のお吸い物、たけのこご飯、かたい部分を千切りにして炒め物…。しばらくタケノコ三昧だ！
ちらし寿司に、山椒の若芽をのせておいたら、食べずに残している人が…。
勿体ないやつめ
煮物はもちろん、姫皮のお吸い物、たけのこご飯、かたい部分を千切りにして炒め物…。しばらくタケノコ三昧だ！
ちらし寿司に、山椒の若芽をのせておいたら、食べずに残している人が…。
勿体ないやつめ
Posted by
ほ
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2021年04月20日 14:46
ほ様
おいしそうなタケノコ料理のフルコースですね！！
想像するだけで、箸がすすみそう（笑）
姫皮のお吸い物かぁ・・・料亭並みのレシピやな(-_-+)
おてきちもタケノコは昔っから大好物で、パンダと競争しても
負けないくらい？に竹好きです（笑）って、なんのこっちゃ(^-^)♬
おいしそうなタケノコ料理のフルコースですね！！
想像するだけで、箸がすすみそう（笑）
姫皮のお吸い物かぁ・・・料亭並みのレシピやな(-_-+)
おてきちもタケノコは昔っから大好物で、パンダと競争しても
負けないくらい？に竹好きです（笑）って、なんのこっちゃ(^-^)♬
Posted by
おてきち
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2021年04月20日 14:54
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2021年04月20日 14:54
タケノコは、京都の特産と言うけれど、藪に入って、ポンと蹴って採ったタケノコも、しっかりあく抜きして湯がくか煮れば、京都ものには絶対負けない・・・ただ、刺身には無理だけど。
今日久しぶりに信楽に行って来ました。葉桜盛んの中にも、咲き遅れの木があって、何とも言えない上品な景色を作っていた。
そういえば、かつての江戸では花より「葉桜」の方が粋・・・だって。
今日久しぶりに信楽に行って来ました。葉桜盛んの中にも、咲き遅れの木があって、何とも言えない上品な景色を作っていた。
そういえば、かつての江戸では花より「葉桜」の方が粋・・・だって。
Posted by
た
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2021年04月20日 18:32
た様
葉っぱのない花は、魅力が半減してる感じがしますよね(^-^)
葉桜・・・黄桜・・・
ところで、どうして「黄桜」という名前にしたのかな？
急にそんな事が気になりました（笑）
た様の癖が？似て来たのかな(^-^)
葉っぱのない花は、魅力が半減してる感じがしますよね(^-^)
葉桜・・・黄桜・・・
ところで、どうして「黄桜」という名前にしたのかな？
急にそんな事が気になりました（笑）
た様の癖が？似て来たのかな(^-^)
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おてきち
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2021年04月20日 19:18
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2021年04月20日 19:18
