おてきち見聞録

ハゲ（紀州）、マルハゲ（関西）、カクハゲ、バクチウオ（伊豆や島根など）
調べてみると、和歌山や三重などでは「ハゲ」と呼ぶ人も多いみたいですが
関西などでは単に「ハゲ」というと、ウマヅラハギを指すことが多いらしく
カワハギは「マルハゲ」と呼んで、区別しているんだそうです

そのようなちょっと気の毒？な名前を持つ魚の一般的な呼び方が【カワハギ】
魚屋さんで新鮮な初モノが並んでいたので、買って来ましたよ
まずはブログ用の撮影をと・・・


本来は目の上あたりに、鋭い角のようなモノが１本伸びているのですが。。。
危ないので切り落として販売されているみたいですね
その角の後ろにある、べっ甲のような色をした背びれの中に１本目立った
糸状の伸びすぎたヒゲのようなモノがあるのが、オスで無いのがメスなんだそうです

この子は・・・ありそうな雰囲気だったので（笑）おてきちの勘ではオスかな
でもよぉ～く見ると、全身の皮膚がザラザラしていて鮫の皮みたいですね（笑）
それもそのハズ・・・昭和初期頃まで、ヤスリとして使われていたんだとか・・・。


活動時間帯は昼間が中心らしく、夜は海藻などを口にくわえて
海藻につかまって眠る習性があるって書いてありましたよ
しかし「おちょぼ口」って、こういう口のことを言うんでしょうね（笑）
エサはしっかりと食べられているんでしょうか。。。

そういえば琵琶湖にいる外来魚のブルーギルも、確かこんな口元じゃなかったかなぁ。
釣り人に言わせると、小さな口でエサを削ぎ取るようにして食べるもんだから
魚がエサに喰い付いたかどうかの魚信号が、伝わりにくいそうですよ


別名にもあった「バクチウオ」ですが。。。
その理由に「皮がすぐ剥がれる」様子が「博打に負けて、身ぐるみを剥がされる」姿を
連想させるからなんですってよ（笑）
人間界での皮を剥ぐイメージって、おてきち的にはやっぱ拷問しか考えられないです

カワハギの肝は「海のフォアグラ」とも呼ばれているそうだから、美味なんでしょうな。
主人が刺身で薄造りにしてくれたので食べたところ、身は淡白で食感もしっかりあって
少し甘味も感じられて、まるでフグ？にも近い感覚でしたね
（とか言いつつも、実はまだ一度もフグを食べたことがないんですけどね）


そして久方ぶりに登場致します「カワハギのカワハギ」です！！
今回も尾頭付きだったので、頭部分だけ焼いて慎重に探し出したお宝ですぜ
取り出した時は透明だったのですが、翌朝見ると真っ白になっていました。
どんな魚にも「鯛の鯛」って入っているもんなんですね（笑）
その形状も似たり寄ったりですが。。。それでも微妙に個体差はあるようですけどね。

額縁に入れて飾るべきだったかなぁ・・・と今更ですが、コレクションが増え過ぎて
今ではどれが何の魚のモノだったのか、ハッキリ言って分かりません
今、言えることは・・・色々と曰くつき？の異名を持ったカワハギさんは
要するに肝が肝心？ということですかな