おてきち見聞録

最近、とにかくアボカドの美味しさを実感しておりまして・・・
アボカドを使ったアレンジレシピにハマっています
今日のメニューは【漬けマグロとアボカドの丼ぶり】です。

参考にしたのは、毎月１９日の「食卓の日」に市役所の食堂で
提供されるメニューを考案されている、坂本洋一シェフのレシピに
基づいて作ってみました


ちなみに漬け丼を作るのも、食べるのも今回がおてきち初めてなんです（笑）
しかもあまりマグロって食べないので・・・どうだろうか・・・と不安でしたが
漬けのタレがあまりに美味しかったので、それに救われて？いやツラレテ

参考までに漬けタレのレシピを紹介しておきます！！

しょうゆ　　　　 　　大さじ４
みりん　　　　　　　大さじ２
ごま油　　　　　　　大さじ半分
チリソース　 　　　 少々
おろしニンニク　　 少々

この漬けタレにお好みの刺身を、３０分ほど冷蔵庫で漬ければ完成です
アボカドは切った後すぐにレモン汁をかけることで、変色を防げるそうなので
ご存じカモ知れませんが・・・参考までに