2020年05月07日
豆ごはん
本日のランチは、昨夜の残りモノばかりですが（笑）
可愛く盛り付ければ、それはそれで立派なランチですぜ
ご近所さんから、えんどう豆や絹さや、スナップエンドウ、ツタンカーメン豆など
マメに旬の豆を運んで来て下さるモノだから、おいしいうちに調理せねば！！
と、日々、豆の料理に追われておりまする（笑）
ワカメも今が旬の生タイプなので、やっぱり歯ごたえや風味があってごちそうですよねぇ～
そして何よりも、大好きな新玉葱もたくさん頂けるので本当に助かっています
あとはレンコンと新ごぼう、ささ身、人参のゴママヨサラダも常備菜として
朝食用にも使えるので、作る時にはいつも多めに作っています。
それと、ひじきと油揚げ、人参の煮物の彩りに絹さやをプラスして
自家製の梅干しも、昨年に１ｋｇ漬けたモノが残り少なくなって来たので。。。
今年も１ｋｇだけ漬けようかな
メインは豆腐＆鶏ミンチのつくねバーグですね！！
刻み梅干しの甘辛ダレを絡めてあるので、トッピングの青じそとの相性も
極めつけは、知覧茶の氷り出し冷茶ですかねぇ～
後味がスッキリしているので、ついつい食べ過ぎてしまう・・・これは悪魔のドリンクですぜ
可愛く盛り付ければ、それはそれで立派なランチですぜ
ご近所さんから、えんどう豆や絹さや、スナップエンドウ、ツタンカーメン豆など
マメに旬の豆を運んで来て下さるモノだから、おいしいうちに調理せねば！！
と、日々、豆の料理に追われておりまする（笑）
ワカメも今が旬の生タイプなので、やっぱり歯ごたえや風味があってごちそうですよねぇ～
そして何よりも、大好きな新玉葱もたくさん頂けるので本当に助かっています
あとはレンコンと新ごぼう、ささ身、人参のゴママヨサラダも常備菜として
朝食用にも使えるので、作る時にはいつも多めに作っています。
それと、ひじきと油揚げ、人参の煮物の彩りに絹さやをプラスして
自家製の梅干しも、昨年に１ｋｇ漬けたモノが残り少なくなって来たので。。。
今年も１ｋｇだけ漬けようかな
メインは豆腐＆鶏ミンチのつくねバーグですね！！
刻み梅干しの甘辛ダレを絡めてあるので、トッピングの青じそとの相性も
極めつけは、知覧茶の氷り出し冷茶ですかねぇ～
後味がスッキリしているので、ついつい食べ過ぎてしまう・・・これは悪魔のドリンクですぜ
Posted by
おてきち
at
15:56
│
Comments(
4
)
│
グルメ
この記事へのコメント
食事の手間に飽きて来たから・・・竹子のご飯に炊き込んだら・・・成功。次はレンコンご飯・・・成功。次は豆・・・無かったから、鮭フレークにしたら・・・これも成功。
ちょっと間をおいて、長芋があったから、海苔とネギでマグロどんぶりで・・・これは一番成功で、またやってみるか。
今日は鮒ずし準備で疲れたから、卵のだし巻き、チョット甘くなりそう。
ちょっと間をおいて、長芋があったから、海苔とネギでマグロどんぶりで・・・これは一番成功で、またやってみるか。
今日は鮒ずし準備で疲れたから、卵のだし巻き、チョット甘くなりそう。
Posted by
た
at
2020年05月08日 14:48
た様
張り切ってやってますね！！
暮らしを愉しんでいる感じがして、おてきち嬉しいじょ(T_T)
しかも鮒ずし、まだ継続されているのですか！？信じられない。。。
手間を惜しまず、鮒ずしを漬ける。
おてきち感動しましたぁ～(T_T)
そして甘めの卵焼き（だし巻き）なんて、最高のおかずですよね！！
おてきちも甘いのが好みですね(^-^)
黄色い卵の甘めのだし巻きを想像するだけで、おてきちは茶碗１杯分の白飯が食べれます（笑）
食べてないけど・・・ごちそう様でした♬
張り切ってやってますね！！
暮らしを愉しんでいる感じがして、おてきち嬉しいじょ(T_T)
しかも鮒ずし、まだ継続されているのですか！？信じられない。。。
手間を惜しまず、鮒ずしを漬ける。
おてきち感動しましたぁ～(T_T)
そして甘めの卵焼き（だし巻き）なんて、最高のおかずですよね！！
おてきちも甘いのが好みですね(^-^)
黄色い卵の甘めのだし巻きを想像するだけで、おてきちは茶碗１杯分の白飯が食べれます（笑）
食べてないけど・・・ごちそう様でした♬
Posted by
おてきち
at
2020年05月08日 15:38
at
2020年05月08日 15:38
我が家は今日はたけのこと蕨で山菜ちらし寿司。蕨は昨日の朝ウオーキングで積んできたもの。少々細いけど、重曹であく抜きしました。
豆ごはん、大好きだよ❣
そういえば、関西と関東では豆ごはんの豆は違う種類なんだって。関西のは柔らかなうすいえんどう、関東のはいわゆるグリーンピース。
うすいえんどうのほうが豆ごはん向き。
豆ごはん、大好きだよ❣
そういえば、関西と関東では豆ごはんの豆は違う種類なんだって。関西のは柔らかなうすいえんどう、関東のはいわゆるグリーンピース。
うすいえんどうのほうが豆ごはん向き。
Posted by
ほ
at
2020年05月09日 16:52
ほ様
わぉ！！やまと尼寺のような食事メニュー！！
あく抜きが手間ですよねぇ(-_-+)
おてきちも豆ごはんの味が分かるようになったのは、自分で作るようになってからですね（笑）
豆を貰ったおばさんが、豆ごはんはエンドウ豆の方がおいしいよ♬と言われていましたが
その意味がよく分からなかったけど。。。
やはり地方によっての食の好みということなんですかね(^-^)？
塩加減ひとつで、おいしさも違って来るので。。。匙加減ってホンマ難しいもんですね。
わぉ！！やまと尼寺のような食事メニュー！！
あく抜きが手間ですよねぇ(-_-+)
おてきちも豆ごはんの味が分かるようになったのは、自分で作るようになってからですね（笑）
豆を貰ったおばさんが、豆ごはんはエンドウ豆の方がおいしいよ♬と言われていましたが
その意味がよく分からなかったけど。。。
やはり地方によっての食の好みということなんですかね(^-^)？
塩加減ひとつで、おいしさも違って来るので。。。匙加減ってホンマ難しいもんですね。
Posted by
おてきち
at
2020年05月10日 14:57
at
2020年05月10日 14:57
