おてきち見聞録

昨日は市役所の食堂で、毎月１９日は２００食限定で提供されている
旬の食材を使った人気のコスパ最強 「食卓サービスランチ」 に行って来ました
おてきちの中では、今月はなんとなくですが・・・長崎和牛かなぁ～
と想像していたのですが、さすがに５１０円では和牛は厳しいのかなぁ。。。
本日のメニューは 【伊王島産カマスのルーレ】 ～焦がしバターソース～


３０分も早く着いたのですが・・・でも食堂は営業中だったので扉をそろ～っと開けてみると
シェフが報道記者たちに、この日の料理の説明と撮影を行っている最中でした！！
時間が来るまで市役所内に置いてある資料を、片っ端から流し読み。。。
気になった情報を見つけたので、ランチをしながらでも目を通そうと思いカバンにしのばせ
食券を買い求めて、いつものように外でのランチタイムです


お皿もピッカピカに拭いてあって、食べる前から背筋がシャンとして気持ちがイイですね
ムースをカマスで包み、香ばしく焼き目をつけてあるそうです
香り高い、焦がしバターのムニエルソースとの相性がバツグンとのこと
確かに・・・ソースが旨い。
で、黄色い辛子マヨネーズのようなソースですが。。。こっちはバターソースじゃなかばいね？


おてきちの味覚をもってしても、この黄色いソースの味が・・・なにか！？
ムースカマスよりも気になってしまって（笑）
想像だとカレー粉？が微量に入っているような。。。それでいて何か違うような。。。
それでルーレとは何ぞや！？気になったので調べてみました
多分、巻くといったような意味があるようですね

この値段でこの旨さは、恐らく長崎市役所の食堂くらいだと思います
そうだ・・・市役所の食堂ということは、おてきちのお気に入りの市長さんも
スケジュール次第では、もしかしたら利用されているカモね！！
待ち伏せをして、相席食堂をお願いしようかなぁ～
広報ながさきでプレゼントを頂いた分、食堂に足を運んでお返しをするツモリです