おてきち見聞録

正月時代劇「ライジング若冲」なかなか良かったです
おてきちも、ドラマの中のお茶売り（売茶翁）にかぶれて・・・
頂きモノの【さんぴん茶】を淹れて、正月気分アップです！！


さんぴん茶を飲むのは初めてなのですが。。。
沖縄では日常に飲まれている定番のお茶で、香りはジャスミン茶に似ています
そのルーツは中国のジャスミン茶らしく「香片茶（シャンピェンチャ）」という発音が
沖縄の方言で「さんぴん茶」といったふうに変化したんだとか


「さんぴん茶」と「ジャスミン茶」の違いが気になり調べてみると。。。
使われている茶葉が、どうも違うようですね
さんぴん茶は半発酵茶（ウーロン茶）に、ジャスミンの香りを付けたモノが主流らしく
また緑茶で作られることもあるみたいですが
一方、ジャスミン茶とは不発酵茶（緑茶など）に、ジャスミンの香りを付けたお茶のこと
香り好きのおてきちとしては、ドハマりする種類のお茶なんです（笑）


そして本来は、もう少し薄めに淹れるハズ？のさんぴん茶だと思うのですが。。。
お茶と言えば渋めが好みのおてきちは、さんぴん茶初心者にも関わらず
蒸らす時間を長めにして飲んだところ、ちょい濃すぎましたけどね（笑）

でも、同じ茶葉で４回ほど淹れられると書いてあったので試してみると
回を重ねるごとに味変があって、その都度、菓子を変えてみたりして
久しぶりにお茶の時間を、ゆったりと贅沢に楽しむことが出来ました
良き新年を迎えさせて頂き・・・感謝です。