一年越しの蕎麦
本日の写真は、ちょうど一年前くらいに長崎で撮った想い出の蕎麦・・・
といっても、乾麺そばなんですけどね
ちょうど引っ越しが決まり、慌ただしくする日々の中でブログは書けず
撮り溜めたブログネタ写真の1枚を、ここに来てやっとこさ
日の目を見る時がやって来ましたよ
写真に写る山アジサイ
【紅(
くれない)
】を見ると
その当時の記憶が、鮮明に甦って来ますねぇ~。
で、確か蕎麦の色からして、湯がいたのは桜蕎麦という種類だったような。。。
乾麺の扱いに慣れていない人が、一度はやらかしてしまう分量ミスを
やってしまったんです(笑)
だからといって、大好きな蕎麦を処分するなど食品ロスは許されません!!
そこで思いついたのが「
蕎麦かりんとう」です
せっかくなので、長崎の唐人巻(中華菓子)にある「
よりより」ふうに
キレイに揃え束ねた蕎麦を、素揚げにするという ひと手間掛けて
余らせてしまった蕎麦を、これまたリニューアル?させてあげることにしたのです
時間があったからこそ出来た技?
素揚げしてから塩をパラパラッと振って食べたところ、麺が細いせいか食感も
パリパリして、いくらでも食べられるって感じでしたねぇ・・・。
残った分は、確かサラダの上から手で崩しながら振りかけて食べましたね(笑)
いやいや、懐かしい
ビワのコンポートも作ったし、梅ジュースや梅ジャムも・・・
時間の許す限り、いっぱい手作りしましたね
毎年、どうしても自家製の梅ジャムが食べたくって、手間を惜しまず今年もやっぱり
JAで梅を1kgだけですが買って来て作りましたよ(笑)
朝食のパンやヨーグルトに乗っけて食べるのが、梅雨時の楽しみなんです
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